🍰 Herzhafte Muffins mit Oliven und Feta

Name: Herzhafte Muffins mit Oliven und Feta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Feta (45 % Fett i. Tr.); 50 g schwarze Oliven (entsteint); 4 EL Pinienkerne; 300 g Dinkelmehl Type 1050; 0.5 TL Salz; 3 TL Backpulver; 5 EL Olivenöl; 300 ml Milch (3,5 % Fett); 1 TL getrockneter Oregano; 1 Ei

233 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Feta (45 % Fett i. Tr.)
50 g schwarze Oliven (entsteint)
4 EL Pinienkerne
300 g Dinkelmehl Type 1050
0.5 TL Salz
3 TL Backpulver
5 EL Olivenöl
300 ml Milch (3,5 % Fett)
1 TL getrockneter Oregano
1 Ei

Zubereitung

1. Lege ein Muffinblech mit 12 Fächern mit Papierförmchen aus.
2. Schneide den Feta in kleine Würfel.
3. Lasse die Oliven abtropfen.
4. Hacke die Oliven fein.
5. Hacke die Pinienkerne klein.
6. Vermische das Dinkelmehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel.
7. Verrühre das Olivenöl mit den Oliven, Pinienkernen, Milch, Oregano und dem Ei in einer großen Rührschüssel.
8. Rühre die Mehlmischung zügig unter die feuchte Mischung.
9. Hebe die Hälfte der Feta-Würfel vorsichtig unter den Teig.
10. Fülle den Teig gleichmäßig in die Förmchen.
11. Bestreue die Muffins mit dem restlichen Feta.
12. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
13. Backe die Muffins etwa 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 233
Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 19 g