🍽️ Herzhafte Möhrentarte

Name: Herzhafte Möhrentarte
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 1 Ei; 8 Möhren; 200 ml Schlagsahne; 3 EL Crème fraîche; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 3 Eier; 3 EL frisch geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL grob gehackte Walnüsse

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
8 Möhren
200 ml Schlagsahne
3 EL Crème fraîche
1 TL frisch geriebener Ingwer
3 Eier
3 EL frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL grob gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Verrühre Mehl, kalte Butterwürfel, Ei und gegebenenfalls 2 Esslöffel Wasser zu einem Mürbeteig.
2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
4. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
5. Koche die Möhrenscheiben in Salzwasser für 4 bis 5 Minuten bissfest (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
6. Schrecke die Möhren mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
7. Verrühre Sahne, Crème fraîche, Ingwer, Eier und Parmesan in einer Schüssel.
8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
9. Roll den Teig auf der Arbeitsfläche auf der Größe deiner Tortenform aus.
10. Lege den Teig in die Form und drücke ihn an den Rand.
11. Verteile die Möhrenscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
12. Gieße die Eier-Sahne-Mischung über die Möhren.
13. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten goldbraun.
14. Lass die Tarte in der Form vollständig auskühlen.
15. Stülpe die Tarte aus der Form, bestreue sie mit Walnüssen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 13 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 38 g