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🍽️ Überbackener Hering mit Tomaten

535 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Heringsfilet (mit Haut, ohne Gräten)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL gehackte Dillspitzen
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL Schnittlauchröllchen
• 2 EL Senf
• 125 g Schlagsahne
• 100 g Feta
• 2 EL geriebener Parmesan
• 100 g schwarze Oliven (entsteint)
• 125 g Cocktailtomaten
• frische Thymianblätter (zum Garnieren)
• Fett (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Oliven in dünne Ringe. Wasche die Tomaten, tupfe sie trocken und teile sie in der Mitte.
2. 2. Spüle die Heringfilets kurz unter kaltem Wasser ab und trockne sie ab. Schneide die Filets schräg in etwa 3 Zentimeter breite Streifen und lege sie nebeneinander in eine eingefettete Auflaufform. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Vermische die Kräuter, den Senf und die Sahne. Verteile diese Mischung gleichmäßig über den Fischstreifen. Stelle die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 15 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
4. 4. Nimm die Form aus dem Ofen. Verteile die Tomatenhälften und die Oliven darauf. Krümle den Feta-Käse und streue ihn zusammen mit dem geriebenen Parmesan darüber.
5. 5. Gib die Form zurück in den Ofen und backe sie für weitere 10 Minuten, bis der Käse überbacken ist. Serviere das Gericht direkt in der Form, garniert mit frischen Thymianzweigen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 535
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 3 g