🍽️ Matjes mit Rettich-Sahne-Dressing

Name: Matjes mit Rettich-Sahne-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Heringsfilets; 1 Bund Radieschen; 1 säuerlicher Apfel; 1 weiße Zwiebel; 2 kleine, eingelegte Gewürzgurken; 2 EL Schnittlauchröllchen; 200 g saure Sahne; 250 g Joghurt; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

8 Heringsfilets
1 Bund Radieschen
1 säuerlicher Apfel
1 weiße Zwiebel
2 kleine, eingelegte Gewürzgurken
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g saure Sahne
250 g Joghurt
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schneide die Matjesfilets quer in etwa fingerdicke Streifen. Wasche die Rettiche, entferne die grünen Spitzen und schneide sie in kleine Würfel.
2. Wasche den Apfel, teile ihn in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in feine Scheiben. Schäle die Zwiebel, teile sie und hacke sie klein. Würfle die Gurke.
3. Verrühre die saure Sahne, den Joghurt und den Essig in einer Schüssel. Hebe die Matjesstücke, Rettichwürfel, Apfelscheiben, Zwiebeln, Gurken und den Schnittlauch vorsichtig unter die Sahnemischung.
4. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass das Gericht vor dem Servieren für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 642
Protein: 41 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g