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🍽️ Herbstsalat mit Fleischbällchen

717 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Tellerlinsen in einen Topf.
  2. 2. Bedecke sie mit etwa 600 Milliliter Wasser.
  3. 3. Koch die Linsen nach der Packungsanleitung für ca. 45 Minuten.
  4. 4. Schneide das Brötchen in vier Teile.
  5. 5. Weiche die Brötchenteile in etwas Wasser ein.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  8. 8. Wasche die Petersilie.
  9. 9. Schüttle die Petersilie trocken.
  10. 10. Hacke die Petersilie fein.
  11. 11. Schneide den Schafskäse in 16 kleine Würfel.
  12. 12. Gib die Zwiebelwürfel in eine Schüssel.
  13. 13. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie in die Schüssel.
  14. 14. Gib ein Ei in die Schüssel.
  15. 15. Gib die KNORR Bouillon Pur in die Schüssel.
  16. 16. Verrühre die Zutaten in der Schüssel gut.
  17. 17. Drücke das eingeweichte Brötchen aus.
  18. 18. Gib das ausgepresste Brötchen zur Hackfleischmischung.
  19. 19. Verknete alles gut miteinander.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Forme 16 gleichgroße Bällchen aus dem Hackfleisch.
  22. 22. Drücke eine kleine Mulde in jedes Bällchen.
  23. 23. Gib einen Käsewürfel in die Mitte jedes Bällchens.
  24. 24. Verschließe die Bällchen wieder.
  25. 25. Lass die gekochten Linsen abtropfen.
  26. 26. Erhitze 2 Esslöffel Keimöl in einer Pfanne.
  27. 27. Brate die Fleischbällchen rundum goldbraun.
  28. 28. Brate die Fleischbällchen für ca. 12 Minuten.
  29. 29. Nimm die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne.
  30. 30. Verrühre Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale.
  31. 31. Rühre das restliche Öl in die Dressing-Mischung.
  32. 32. Rühre die übrige Petersilie unter das Dressing.
  33. 33. Gib die abgetropften Linsen in eine große Schüssel.
  34. 34. Gib das Dressing zu den Linsen.
  35. 35. Mische alles gut durch.
  36. 36. Lass den Salat kurz ziehen.
  37. 37. Wasche die Kirschtomaten.
  38. 38. Halbiere die Kirschtomaten.
  39. 39. Putze den Radicchio.
  40. 40. Wasche den Radicchio.
  41. 41. Zupfe den Radicchio in mundgerechte Stücke.
  42. 42. Gib den Radicchio zum Linsensalat.
  43. 43. Gib die halbierten Kirschtomaten zum Linsensalat.
  44. 44. Mische den Salat mit den Fleischbällchen an.

Nährwerte pro Portion