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🍰 Herbstliches Panna Cotta

463 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Gelatine für einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
  2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn in sehr kleine Stücke.
  3. 3. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze die kleinen Samen mit einem Messer heraus.
  4. 4. Gib die Vanillesamen, die leere Schote, den gehackten Ingwer, die Sahne und den Zucker in einen Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel.
  8. 8. Drücke die eingeweichte Gelatine mit den Händen gut aus, um das Wasser zu entfernen.
  9. 9. Rühre die Gelatine in der warmen Sahne, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  10. 10. Spüle vier kleine Förmchen (je ca. 150 Milliliter) mit kaltem Wasser aus.
  11. 11. Fülle die Panna-Cotta-Mischung in die vorbereiteten Förmchen.
  12. 12. Lasse die Förmchen abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  13. 13. Wasche den Apfel und schneide ihn in vier gleich große Teile.
  14. 14. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelvierteln.
  15. 15. Schneide das Fruchtfleisch in kleine, essbare Stücke.
  16. 16. Gib die Apfelspitzen in eine Schüssel und vermische sie mit dem Zitronensaft.
  17. 17. Stecke die Apfelstücke auf kleine Holzspieße.
  18. 18. Stiche vorsichtig mit einer spitzen Messerklinge entlang des Randes der Förmchen, um die Panna Cotta zu lösen.
  19. 19. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser, falls die Panna Cotta noch festklebt.
  20. 20. Stülpe die Förmchen um und lasse die Panna Cotta auf Teller gleiten.
  21. 21. Serviere die Panna Cotta zusammen mit den Apfelspießen.
  22. 22. Dekoriere das Gericht nach Belieben mit getrockneten Apfelscheiben und kandiertem Ingwer.

Nährwerte pro Portion