← Alle Rezepte

🥗 Herbstsalat mit Pilzen und Kaninchenfilet

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herbstsalat mit Pilzen und Kaninchenfilet Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Blätter der roten Bete gründlich.
  2. 2. Entferne harte Stiele oder welke Teile von den Blättern.
  3. 3. Lasse die Blätter gut abtropfen.
  4. 4. Reinige die Pilze.
  5. 5. Entscheide, ob du die Pilze ganz lässt oder in Stücke schneidest, je nach ihrer Größe.
  6. 6. Spüle das Kaninchenfleisch kurz ab.
  7. 7. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit einem Esslöffel Öl.
  10. 10. Brate das Kaninchenfleisch bei mittlerer Hitze langsam an.
  11. 11. Brate das Fleisch etwa vier bis fünf Minuten von allen Seiten goldbraun.
  12. 12. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  13. 13. Decke das Fleisch mit Alufolie ab und lasse es ruhen.
  14. 14. Brate die Pilze portionsweise im verbliebenen Öl der Pfanne an.
  15. 15. Würze die Pilze leicht mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schneide das geruhte Kaninchenfleisch in schräge Scheiben.
  17. 17. Verteile die vorbereiteten Blätter auf Tellern.
  18. 18. Lege die Kaninchenfleischscheiben auf die Blätter.
  19. 19. Streu die gebratenen Pilze über das Fleisch.
  20. 20. Beträufle den Salat mit Zitronensaft.
  21. 21. Würze das Gericht abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion