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🍽️ Herbstliche Pilzpfanne mit Frühlingszwiebeln

134 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g gemischte Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Egerlinge, Champignons)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 EL frisch gehackter Thymian
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Reinige die Pilze und schneide sie in Scheiben oder zupfe sie klein.
2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in Ringe.
3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
4. 4. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
5. 5. Brate die Pilze portionsweise scharf an.
6. 6. Nimm die Pilze aus der Pfanne und lege sie beiseite.
7. 7. Erhitze Butter in derselben Pfanne.
8. 8. Dünste die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch für 1 bis 2 Minuten an.
9. 9. Gib die Pilze wieder in die Pfanne.
10. 10. Hebe den Thymian kurz in der Pfanne unter.
11. 11. Lass alles für 1 bis 2 Minuten ziehen.
12. 12. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere die Pfanne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 134
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 6 g