← Alle Rezepte

🍳 Herbes Zitrusgelee

29 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Herbes Zitrusgelee Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schraubgläser und Deckel in der gewünschten Größe (für insgesamt 1150 ml Inhalt) mit kochendem Wasser aus.
  2. 2. Lasse die Gläser kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen.
  3. 3. Wasche die Bio-Grapefruit und Bio-Zitrone heiß ab.
  4. 4. Trockne die Früchte ab.
  5. 5. Schäle die Früchte sehr dünn mit einem Sparschäler.
  6. 6. Schneide die Schalen quer in sehr dünne Streifen (Julienne).
  7. 7. Entferne von den geschälten Früchten das weiße Fruchtfleisch.
  8. 8. Schäle 3 weitere Zitronen und die restliche Grapefruit so, dass auch die weiße Haut entfernt wird.
  9. 9. Schneide die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten heraus.
  10. 10. Schneide die Filets in Stücke.
  11. 11. Halbiere die restlichen 3 Zitronen und die Orange.
  12. 12. Presse die Zitrusfrüchte aus.
  13. 13. Mische den Saft mit den Fruchtfilets und den Fruchtschalen.
  14. 14. Wiege insgesamt 750 g der Fruchtmasse ab.
  15. 15. Verrühre die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker in einem großen Topf.
  16. 16. Bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
  17. 17. Spüle die Feigen ab.
  18. 18. Halbiere die Feigen.
  19. 19. Löse das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus.
  20. 20. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  21. 21. Wiege 150 g der Feigen ab.
  22. 22. Gib die Feigen zur kochenden Fruchtmasse.
  23. 23. Lasse alles bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.
  24. 24. Schäume die Masse mit einer Schaumkelle ab.
  25. 25. Fülle die Masse sofort in die vorbereiteten Gläser.
  26. 26. Verschließe die Gläser.
  27. 27. Drehe die Gläser um.
  28. 28. Lasse sie 5 Minuten kopfüber stehen.
  29. 29. Drehe die Gläser wieder um.
  30. 30. Lasse die Gläser auskühlen.

Nährwerte pro Portion