🍰 Heiße Espresso-Schokolade mit Maronen-Sahne

Name: Heiße Espresso-Schokolade mit Maronen-Sahne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g blanchierte Maronen; 20 g Puderzucker; 1 Brownie (ca. 30 g); 60 g gehackte Walnüsse; 175 ml Schlagsahne; 200 g Vollmilchschokolade; 80 ml Espresso; 3 TL Krokant; Blattgold (zum Verzieren)

565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g blanchierte Maronen
20 g Puderzucker
1 Brownie (ca. 30 g)
60 g gehackte Walnüsse
175 ml Schlagsahne
200 g Vollmilchschokolade
80 ml Espresso
3 TL Krokant
Blattgold (zum Verzieren)

Zubereitung

1. Hacke die Maronen fein und püriere sie im Mixer zusammen mit zwei bis drei Esslöffeln Wasser und dem Puderzucker zu einer glatten Masse. Brösele den Brownie klein und hacke die Walnüsse. Mische die Browniebrösel mit 50 Gramm der Walnüsse und verteile diese Mischung gleichmäßig in den Dessertgläsern.
2. Schlage kurz vor dem Servieren 100 Milliliter Sahne steif und rühre das Kastanienpüriere unter. Hacke die Schokolade und erhitze sie zusammen mit der restlichen Sahne und dem Espresso in einem Topf unter ständigem Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
3. Gieße die heiße Schokoladen-Espresso-Mischung in die Gläser und fülle sie dann mit der Kastaniensahne auf. Dekoriere die Desserts mit den restlichen Walnüssen, dem Krokant (karamellisierten Nüssen) und einem Hauch Blattgold. Serviere die Schokolade sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 565
Protein: 8 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 47 g