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🍽️ Gebackener Heilbutt mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab.
  5. 5. Lass die Kartoffeln abkühlen.
  6. 6. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  7. 7. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Nimm eine Auflaufform.
  11. 11. Bestreiche die Form mit einem Teelöffel Öl.
  12. 12. Schneide die abgekühlten Kartoffeln längs in der Mitte durch.
  13. 13. Schneide die Kartoffelhälften in dünne Scheiben.
  14. 14. Lege die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform.
  15. 15. Würze die Kartoffeln mit einer Prise Salz.
  16. 16. Würze die Kartoffeln mit einer Prise Pfeffer.
  17. 17. Gieße den Wein über die Kartoffeln.
  18. 18. Lege die gewürzten Fischfilets auf die Kartoffeln.
  19. 19. Verteile die Tomaten und Oliven gleichmäßig über dem Fisch.
  20. 20. Tropfe das restliche Öl über das gesamte Gericht.
  21. 21. Würze die Oberfläche noch einmal mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Heize den Backofen vor.
  23. 23. Stelle die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein.
  24. 24. Falls dein Ofen Umluft hat, stelle ihn auf 160 Grad Celsius.
  25. 25. Bei Gasöfen stellst du die Stufe 2 bis 3 ein.
  26. 26. Lege das Gericht in den vorgeheizten Ofen.
  27. 27. Backe das Gericht für etwa 20 Minuten.
  28. 28. Wasche das frische Basilikum unter fließendem Wasser.
  29. 29. Schüttle das Basilikum trocken.
  30. 30. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  31. 31. Nimm das fertige Gericht aus dem Ofen.
  32. 32. Streu die Basilikumblätter über das Gericht.

Nährwerte pro Portion