← Alle Rezepte

🍽️ Heilbutt im Folienpäckchen mit Fenchel und Kartoffeln

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Heilbutt im Folienpäckchen mit Fenchel und Kartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Fenchelknollen gründlich.
  2. 2. Entferne den harten Strunk unten keilförmig.
  3. 3. Schneide das Fenchelfleisch in sehr feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln und schäle sie vollständig.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel.
  6. 6. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  7. 7. Gib die Kartoffelwürfel in das kochende Wasser.
  8. 8. Koche die Kartoffeln für 4 Minuten.
  9. 9. Gib die Fenchelstreifen nach 4 Minuten zu den Kartoffeln.
  10. 10. Koche das Gemüse insgesamt 7 Minuten lang.
  11. 11. Gieße das Gemüse in einem Sieb ab.
  12. 12. Halte das Gemüse kurz unter kaltes fließendes Wasser.
  13. 13. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  14. 14. Spüle die Zitrone heiß ab und trockne sie ab.
  15. 15. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  16. 16. Presse die Zitrone aus und hebe den Saft auf.
  17. 17. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  18. 18. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  19. 19. Schneide die Basilikumblätter in sehr feine Streifen.
  20. 20. Schneide 6 Stücke Alufolie zu je ca. 30x30 cm zu.
  21. 21. Verstreiche 1 Teelöffel Olivenöl auf jedem Folienstück.
  22. 22. Wasche die Heilbuttstücke und tupfe sie trocken.
  23. 23. Lege ein Fischstück auf jedes vorbereitete Folienstück.
  24. 24. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Verteile das abgetropfte Gemüse auf den Fischstücken.
  26. 26. Würze das Gemüse leicht mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Gib etwas Zitronensaft auf jedes Fischpäckchen.
  28. 28. Streu die abgeriebene Zitronenschale darüber.
  29. 29. Verteile die feinen Basilikumstreifen auf dem Fisch.
  30. 30. Packe die Folie fest um den Fisch und das Gemüse.
  31. 31. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  32. 32. Lege die Päckchen auf den Grill.
  33. 33. Grille die Päckchen für 10 Minuten auf einer Seite.

Nährwerte pro Portion