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🍰 Knusprige Heidesand-Kekse

67 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze.
  2. 2. Bräune die Butter leicht an, bis sie eine nussige Farbe annimmt.
  3. 3. Gieße die gebräunte Butter in eine Schüssel.
  4. 4. Lass die Butter in der Schüssel vollständig abkühlen.
  5. 5. Rühre die abgekühlte Butter, den Puderzucker, einen Teelöffel Salz, das Vanillemark und die Zitronenschale cremig zusammen.
  6. 6. Gib das Dinkelmehl und die Milch zur Buttermischung.
  7. 7. Knete den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts glatt.
  8. 8. Forme den Teig zu zwei Rollen mit einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern.
  9. 9. Wickle jede Teigrolle einzeln in Klarsichtfolie.
  10. 10. Stelle die Rollen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  11. 11. Schneide die kalten Teigrollen in etwa 7 Millimeter dicke Scheiben.
  12. 12. Lege die Kekse auf Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2-3).
  14. 14. Backe die Kekse für 12 bis 15 Minuten.
  15. 15. Nimm die Bleche aus dem Ofen.
  16. 16. Lass die Kekse auf den Blechen vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion