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🍽️ Saftige Heidelbeer-Muffins

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Lege die Mulden des Muffinblechs mit Backpapier aus.
  3. 3. Wasche die Heidelbeeren gründlich.
  4. 4. Entferne eventuelle unreife Beeren oder Blätter.
  5. 5. Tupfe die Beeren mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel.
  7. 7. Schmelze die Butter in einem Topf oder der Mikrowelle.
  8. 8. Lasse die geschmolzene Butter kurz abkühlen, bis sie noch flüssig ist.
  9. 9. Verrühre das Ei mit dem Honig.
  10. 10. Gib den Joghurt und die saure Sahne zur Ei-Honig-Mischung.
  11. 11. Rühre die abgekühlte geschmolzene Butter unter die flüssige Mischung.
  12. 12. Gib die trockenen Zutaten (Mehl und Backpulver) zur nassen Mischung.
  13. 13. Vermenge alles kurz, bis der Teig gerade so verbunden ist.
  14. 14. Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  15. 15. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinmulden.
  16. 16. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
  17. 17. Nimm die Muffins heraus, wenn sie goldbraun sind.
  18. 18. Lasse die Muffins noch 5 Minuten im Blech ruhen.
  19. 19. Nimm die Muffins aus der Form.
  20. 20. Lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion