🍽️ Fluffige Heidelbeer-Muffins

Name: Fluffige Heidelbeer-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Heidelbeeren (frische oder TK); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Messerspitze Natron; 1 Prise Salz; 80 g Butter (Zimmertemperatur); 250 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Milch; 1 Packung Vanillezucker

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Heidelbeeren (frische oder TK)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Messerspitze Natron
1 Prise Salz
80 g Butter (Zimmertemperatur)
250 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

1. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Masse luftig und cremig wird.
2. Gib die Eier hinzu und rühre weiter, bis der Teig dick und homogen ist.
3. Vermische in einer separaten Schüssel das Salz, das Mehl, das Backpulver und das Natron (ein Backtriebmittel).
4. Rühre die Trockenmischung unter die Milch.
5. Bestäube die Heidelbeeren leicht mit Mehl.
6. Hebe die bestäubten Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
7. Lege in jede Mulde einer Muffinform ein Papierförmchen.
8. Fülle den Teig mit einem Esslöffel in die Förmchen.
9. Backe die Muffins bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten.
10. Mache die Stäbchenprobe (steche mit einem Holzspieß in die Mitte; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig).
11. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 219
Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g