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🍽️ Fluffige Osterhasen aus Hefeteig

112 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in lauwarmer Milch auf. Gib einen Teelöffel Zucker dazu. Rühre die Mischung glatt.
  2. 2. Vermenge Dinkelmehl, Quark, Ei, Butter, Salz und Orangenschale in einer großen Rührschüssel.
  3. 3. Gieße die Hefemilch zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts gründlich zu einem glatten Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel ab. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen.
  6. 6. Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehl ein. Knete den Teig kurz durch.
  7. 7. Walze den Teig auf einer Dicke von etwa 1 Zentimeter aus.
  8. 8. Stech 20 Hasenformen aus dem Teig aus.
  9. 9. Schneide an den Ohren der Hasen kleine Einschneide ein, damit sie sich später biegen.
  10. 10. Lege die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Bestreiche die Hasen mit Eigelb.
  12. 12. Lass die Hasen nochmals etwa 15 Minuten gehen.
  13. 13. Heize den Backofen vor. Stelle ihn auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Falls du Umluft nutzt, stell ihn auf 180 Grad. Bei Gasbacköfen ist es Stufe 3.
  14. 14. Backe die Hasen etwa 10 bis 12 Minuten goldgelb.
  15. 15. Nimm die Osterhasen aus dem Ofen. Lass sie abkühlen.
  16. 16. Verziere die abgekühlten Hasen nach Belieben mit Schleifen.

Nährwerte pro Portion