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🍰 Flammkuchen mit Pflaumen

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 0.2 lauwarme Milch
• 400 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 75 g zerlassene Butter
• 2 kg Zwetschgen
• Hagelzucker

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe und einen Esslöffel Zucker in der Milch auf.
2. 2. Lasse die Milchmischung für 15 Minuten unter einem Deckel ruhen.
3. 3. Verrühre die Hälfte des Mehls, das Salz, das Ei, 75 Gramm Zucker, die Hefemilch und die geschmolzene Butter zu einem Teig.
4. 4. Kneten das restliche Mehl nach und nach in den Teig.
5. 5. Lasse den Hefeteig für etwa 30 Minuten unter einem Deckel gehen.
6. 6. Wasche die Zwetschgen gründlich.
7. 7. Halbiere die Zwetschgen und entferne die Kerne.
8. 8. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
9. 9. Kneten den Teig kräftig durch.
10. 10. Bestreiche ein Backblech mit Butter.
11. 11. Roll den Teig auf dem Blech aus.
12. 12. Verteile die Zwetschgen dachziegelartig auf dem Teig.
13. 13. Schiebe den Kuchen in den vorgeheizten Ofen.
14. 14. Backe den Kuchen für 45 Minuten.
15. 15. Streu den fertigen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 112 g