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🍽️ Hefeklößchen als Küken

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Verrühre die Hefe mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Zucker.
  4. 4. Gieße die Hefemischung in die Mulde.
  5. 5. Bestäube die Oberfläche mit etwas Mehl.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 15 Minuten gehen.
  7. 7. Schmelze die Butter.
  8. 8. Gib den restlichen Zucker und die Eier zum Vorteig.
  9. 9. Gib die geschmolzene Butter hinzu.
  10. 10. Knete alles zu einem glatten Teig.
  11. 11. Decke den Teig ab und lasse ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  12. 12. Knete den Teig kurz zusammen.
  13. 13. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke.
  14. 14. Forme aus den Teilen 8 Kugeln.
  15. 15. Bemehle eine Arbeitsfläche.
  16. 16. Forme jeden Teigteil zu einer etwa 25 Zentimeter langen Rolle.
  17. 17. Knote die Teigrolle einmal in der Mitte.
  18. 18. Setze eine Teigkugel als Kopf in die Mitte der Knotung.
  19. 19. Drücke Rosinen als Augen in den Kopf.
  20. 20. Setze Mandelhälften als Schnabel auf.
  21. 21. Lege die Küken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  22. 22. Lasse die Küken nochmals 15 Minuten ruhen.
  23. 23. Verrühre das Eigelb.
  24. 24. Pinsel die Küken mit dem Eigelb ein.
  25. 25. Backe die Küken bei 180 Grad für 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion