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🍽️ Oster-Hefebrot mit gefärbten Eiern

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Eier (und rote Ostereifarbe)
• 0.5 TL Öl
• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 unbehandelte Orange
• 1 TL Anispulver
• 1 Eigelb
• 30 g Sesamsamen

Zubereitung

1. 1. Koche die fünf Eier für fünf Minuten in kochendem Wasser.
2. 2. Färbe die abgekühlten Eier mit Lebensmittelfarbe.
3. 3. Reibe die gefärbten Eier leicht mit Öl ein.
4. 4. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
5. 5. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
6. 6. Verrühre die Hefe mit sechs Esslöffeln lauwarmem Wasser.
7. 7. Gieße die Hefemischung in die Mulde.
8. 8. Bestäube die Oberfläche leicht mit etwas Mehl.
9. 9. Decke die Schüssel ab.
10. 10. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
11. 11. Erwärme die Butter leicht.
12. 12. Gib die warme Butter, den Zucker und drei Eier zum Vorteig.
13. 13. Knete die Zutaten kräftig durch.
14. 14. Reibe die Orangenschale fein ab.
15. 15. Knete die Orangenschale und das Anispulver in den Teig ein.
16. 16. Forme den Teig zu einer Kugel.
17. 17. Decke die Teigkugel ab.
18. 18. Lasse den Teig für eine Stunde gehen.
19. 19. Fette ein Backblech mit Fett ein.
20. 20. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
21. 21. Knete den Teig kurz zusammen.
22. 22. Nimm ein Drittel des Teigs ab.
23. 23. Forme den restlichen Teig zu einem Laib von 30 Zentimetern Länge.
24. 24. Lege den Laib auf das vorbereitete Backblech.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 73 g