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🍰 Fluffiger Hefekuchen mit Trockenfrüchten

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Bröckle die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Gib die Milch, 15 Gramm Rohrohrzucker und etwas Mehl vom Rand hinzu.
  5. 5. Rühre die Zutaten zu einem Vorteig zusammen.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  7. 7. Erwärme die Butter leicht.
  8. 8. Verrühre die warme Butter mit den Eiern, Salz, 15 Gramm Zucker, dem Vorteig und dem restlichen Mehl.
  9. 9. Knete die Masse gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  10. 10. Decke den Teig ab und lasse ihn 30 Minuten gehen.
  11. 11. Fette eine Kranzform bei Bedarf leicht ein.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Lasse den Teig in der Form nochmals 10 Minuten ruhen.
  14. 14. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  15. 15. Backe den Kuchen etwa 30 Minuten im Ofen.
  16. 16. Stürze den heißen Kuchen auf ein Backblech.
  17. 17. Koch den restlichen Zucker mit etwas Wasser auf.
  18. 18. Bestreiche den Kuchen mit der Zuckerglasur.
  19. 19. Hacke die Aprikosen und die kandierten Früchte klein.
  20. 20. Dekoriere den Kuchen mit Pinienkernen.
  21. 21. Verziere den Kuchen mit den gehackten kandierten Früchten und Aprikosenstücken.
  22. 22. Backe den dekorierten Kuchen nochmals 10 Minuten nach.
  23. 23. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion