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🍰 Hefe-Mohnkuchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 frische Hefe
• 70 g Zucker
• 200 ml lauwarme Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• 250 g Mohn (gemahlen)
• 100 g Rosinen
• 3 EL Rum
• 30 g Grieß
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL geriebene Zitronenschale
• 2 EL Walnüsse (gehackt)
• 4 EL Aprikosenkonfitüre
• Butter (fürs Backblech)
• Mehl (für die Arbeitsfläche)

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf.
2. 2. Vermische die Hefemilch mit den restlichen Teigzutaten.
3. 3. Knete den Teig gut durch.
4. 4. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
5. 5. Weiche die Rosinen im Rum ein.
6. 6. Vermische den Mohn mit dem Grieß.
7. 7. Bringe die Milch zum Kochen.
8. 8. Gieße die heiße Milch über die Mohn-Grieß-Mischung.
9. 9. Rühre die Rum-Rosinen, den Zucker, die Zitronenschale und die Walnüsse unter.
10. 10. Lasse die Füllung für etwa 15 Minuten quellen.
11. 11. Knete den aufgegangenen Hefeteig noch einmal durch.
12. 12. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche.
13. 13. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 30 mal 35 Zentimetern aus.
14. 14. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
15. 15. Lasse einen Rand von etwa 2 Zentimetern frei.
16. 16. Rolle den Teig von der Längsseite her auf.
17. 17. Fette ein Backblech ein.
18. 18. Lege den Teig mit der Nahtseite nach unten auf das Blech.
19. 19. Lasse den Teig für etwa 20 Minuten gehen.
20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
21. 21. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten goldbraun.
22. 22. Erwärme die Marmelade.
23. 23. Bestreiche den fertigen Kuchen mit der warmen Marmelade.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g