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🍽️ Fluffige Hefehäschen zum Backen

144 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe und den Zucker in der Milch auf, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  2. 2. Gib Mehl, Salz, Rum, die Eigelbe und die in kleine Stücke geschnittene Butter in eine separate Schüssel.
  3. 3. Gieße die Hefemilch zu den anderen Zutaten und knete alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten aufgehen.
  5. 5. Knete das Marzipan währenddessen mit dem Backkakao gut durch.
  6. 6. Forme aus der Marzipanmischung 25 kleine Kugeln für die Nasen.
  7. 7. Verrühre ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser zu einer Eimasse.
  8. 8. Arbeite den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kräftig durch.
  9. 9. Rolle den Teig auf eine Dicke von 5 Millimetern aus.
  10. 10. Stiche mit einem runden Ausstecher die Köpfe der Hasen aus.
  11. 11. Schneide aus dem restlichen Teig verschiedene Formen für die Ohren aus.
  12. 12. Forme die Ohren und drücke sie fest auf die Hasenköpfe.
  13. 13. Bestreiche die Häschen vollständig mit der vorbereiteten Eimasse.
  14. 14. Lege die Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  15. 15. Backe die Häschen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 2–3) für etwa 10 bis 15 Minuten goldbraun.
  16. 16. Lass die gebackenen Häschen auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  17. 17. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet.
  18. 18. Nimm einen Esslöffel vom steifen Eiweiß ab und rühre nach und nach Puderzucker unter.
  19. 19. Rühre so lange, bis die Glasur fest genug ist, um sie aus einem Spritzbeutel zu geben.
  20. 20. Spritze mit der Glasur Zähne und Augen auf die Hasenköpfe.
  21. 21. Tauche einen Tupfer in geschmolzene Schokolade und setze damit die Augen auf.
  22. 22. Zeichne mit dem Schokoladetupfer die Barthaare auf die Gesichter.
  23. 23. Gib einen kleinen Klecks Spritzmasse in die Mitte des Gesichts.
  24. 24. Drücke eine der Marzipankugeln als Nase in die Glasur.

Nährwerte pro Portion