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🍽️ Gegrillte Burger mit Gemüse-Folienpäckchen

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackene Brötchen
• 300 g Hackfleisch
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Zwiebel
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• Butterschmalz (zum Braten)
• 6 Hamburger-Brötchen
• 0.5 Kopf Lollo bionda
• 3 Tomaten
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• Mayonnaise (zum Bestreichen)
• Ketchup (zum Besreichen)
• 2 Zucchini
• 2 Tomaten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Kugel Mozzarella
• 0.5 Bund Basilikum
• Olivenöl (zum Bestreichen)
• Alufolie (zum Einpacken)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius mit Umluft vor.
2. 2. Schneide sechs Quadrate aus Alufolie, jedes etwa 25 mal 25 Zentimeter groß.
3. 3. Bestreiche die Alufolie-Quadrate dünn mit Olivenöl.
4. 4. Wasche die Zucchini und die Tomaten.
5. 5. Halbiere die Zucchini der Länge nach und schneide sie in dünne, lange Scheiben.
6. 6. Schneide die Tomaten und den Käse in Scheiben.
7. 7. Lege zwei bis drei Zucchinischeiben auf die vorbereitete Folie.
8. 8. Würze die Zucchini nach Geschmack.
9. 9. Lege die Tomatenscheiben und die Käsescheiben auf die Zucchini.
10. 10. Falte die Alufolie zu einem geschlossenen Päckchen zusammen.
11. 11. Lege die Gemüse-Päckchen in den vorgeheizten Ofen.
12. 12. Backe die Päckchen für 15 bis 20 Minuten.
13. 13. Weiche die Semmel (Brötchen) in kaltem Wasser ein.
14. 14. Gib das Hackfleisch und das Ei in eine Schüssel.
15. 15. Würze das Fleisch kräftig mit Gewürzen.
16. 16. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
17. 17. Schmelze etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne.
18. 18. Dünste die Zwiebelwürfel zusammen mit der Petersilie im Butterschmalz an.
19. 19. Drücke die eingeweichte Semmel gut aus und zerteile sie in Stücke.
20. 20. Gib die Semmelstücke und die gedünstete Zwiebel-Petersilien-Mischung zum Fleisch.
21. 21. Verarbeite alles mit einer Gabel oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig.
22. 22. Forme aus dem Fleischteig sechs Burger-Patties.
23. 23. Erhitze etwas Butterschmalz in der Pfanne.
24. 24. Brate die Burger von beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig an.
25. 25. Gare die Burger vollständig durch.
26. 26. Schneide die Hamburger-Semmeln auf.
27. 27. Bestreiche die Innenseite einer Hälfte mit Mayonnaise.
28. 28. Bestreiche die Innenseite der anderen Hälfte mit Ketchup.
29. 29. Wasche die Paprikaschote und die Tomate.
30. 30. Schneide die Paprikaschote in Streifen.
31. 31. Schneide die Tomate in Scheiben.
32. 32. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
33. 33. Reiße den Salat in mundgerechte Stücke.
34. 34. Belege die vorbereiteten Burger-Semmeln mit dem Fleisch, dem Salat und dem Gemüse.
35. 35. Öffne die fertigen Gemüse-Päckchen aus dem Ofen.
36. 36. Bestreue das Gemüse mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 52 g