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🍽️ Gegrillte Burger mit Paprika-Zwiebeln

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL frisch gehackter Oregano
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Schalotte
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Thymian
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL scharfer Senf
• 1 EL Ketchup
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 Sesambrötchen
• 4 EL Barbecuesauce

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
2. 2. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika.
3. 3. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
4. 4. Schäle die Zwiebeln.
5. 5. Schneide die Zwiebeln in dicke Ringe.
6. 6. Gib die Paprikastreifen und Zwiebelringe in eine Grillschale.
7. 7. Gib das Öl, den Essig, Salz, Pfeffer und Oregano dazu.
8. 8. Vermenge alles gut miteinander.
9. 9. Heize den Grill vor.
10. 10. Lege die Grillschale auf den heißen Grill.
11. 11. Grille das Gemüse für etwa 10 Minuten, bis es weich ist.
12. 12. Vermische das Gemüse zwischendurch immer wieder.
13. 13. Tauche die Brötchen kurz in lauwarmes Wasser.
14. 14. Drücke das Wasser aus den Brötchen heraus.
15. 15. Schäle die Schalotte.
16. 16. Würfle die Schalotte fein.
17. 17. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
18. 18. Schwitze die Schalottenwürfel im heißen Öl an.
19. 19. Gib die gehackte Petersilie dazu.
20. 20. Gib den Thymian dazu.
21. 21. Lasse die Mischung etwas abkühlen.
22. 22. Gib das ausgedrückte Brötchen zum Hackfleisch.
23. 23. Gib die Schalotten-Petersilien-Mischung zum Hackfleisch.
24. 24. Gib das Ei dazu.
25. 25. Gib das Paprikapulver dazu.
26. 26. Gib den Senf dazu.
27. 27. Gib den Ketchup dazu.
28. 28. Vermenge alles mit dem Hackfleisch.
29. 29. Füge bei Bedarf weitere Brösel hinzu.
30. 30. Stelle sicher, dass die Masse formbar ist und nicht zu weich ist.
31. 31. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
32. 32. Forme vier Burger-Patties aus der Mischung.
33. 33. Lege die Patties auf den Grill.
34. 34. Grille die Patties für etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
35. 35. Schneide die Brötchen auf.
36. 36. Lege die Brötchen mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill.
37. 37. Röste die Brötchen kurz an.
38. 38. Nimm die Brötchen vom Grill.
39. 39. Bestreiche die Unterseite jedes Brötchens mit einem Esslöffel Barbecue-Sauce.
40. 40. Lege einen gegrillten Burger auf jedes Brötchen.
41. 41. Gib das gegrillte Gemüse auf den Burger.
42. 42. Setze die Oberseite des Brötchens auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g