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🍽️ Der perfekte Burger

692 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Mayonnaise
• 100 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 EL Ketchup
• Paprikapulver edelsüß
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 2 Handvoll gemischter Blattsalat (z. B. Endivien, Radicchio, Kopfsalat)
• 1 Fleischtomate
• 1 rote Zwiebel
• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 EL scharfer Senf
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Burgerbrötchen

Zubereitung

1. 1. Gib Mayonnaise, Joghurt und Ketchup in eine kleine Schüssel.
2. 2. Füge eine Prise Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
3. 3. Rühre die Zutaten gut miteinander, bis eine glatte Sauce entsteht.
4. 4. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
5. 5. Stelle die Sauce kühl, bis du sie zum Zusammenbauen brauchst.
6. 6. Wasche den Salat unter kaltem Wasser.
7. 7. Schleudere den Salat trocken oder tupfe ihn mit einem Küchentuch ab.
8. 8. Zupfe den Salat in mundgerechte, kleine Stücke.
9. 9. Wasche die Tomate gründlich.
10. 10. Entferne den harten Stielansatz an der Oberseite der Tomate.
11. 11. Schneide die Tomate in dünne, gleichmäßige Scheiben.
12. 12. Schäle die rote Zwiebel.
13. 13. Schneide die rote Zwiebel in schmale Ringe.
14. 14. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
15. 15. Gib das Hackfleisch und den Senf in eine große Schüssel.
16. 16. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
17. 17. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
18. 18. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch.
19. 19. Vermische alles mit den Händen oder einem Löffel gut.
20. 20. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Forme aus der Mischung vier gleich große Fleischbällchen (Patties).
22. 22. Lege die Fleischbällchen auf den heißen Grill.
23. 23. Grille die Patties für 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite.
24. 24. Wende die Patties und grille sie für weitere 3 bis 4 Minuten auf der anderen Seite.
25. 25. Schneide die Burgerbrötchen in der Mitte waagerecht durch.
26. 26. Lege die Brötchenhälften kurz auf den Grill, um sie zu rösten.
27. 27. Nimm die Brötchen vom Grill und lege sie auf einen Teller.
28. 28. Verstreiche die vorbereitete Sauce auf der Unterseite jedes Brötchens.
29. 29. Lege eine Portion Salat auf die gesaucte Brötchenunterseite.
30. 30. Setze ein gegrilltes Fleischbällchen auf den Salat.
31. 31. Lege die Tomatenscheiben auf das Fleischbällchen.
32. 32. Verteile die Zwiebelringe über den Tomatenscheiben.
33. 33. Decke den Burger mit der Oberseite des Brötchens ab.
34. 34. Serviere den Burger sofort und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 692
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 36 g