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🍽️ Hamantaschen

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Rühre die Hefe mit 4 Esslöffel Milch glatt.
  2. 2. Vermische Mehl und Zucker in einer Schüssel.
  3. 3. Drücke eine Vertiefung in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Gib die aufgelöste Hefe in die Vertiefung.
  5. 5. Verrühre die Hefe mit etwas Mehl zu einem kleinen Vorteig.
  6. 6. Lasse den Vorteig gehen, bis er doppelt so hoch ist.
  7. 7. Schmelze die Butter.
  8. 8. Erwärme die restliche Milch.
  9. 9. Vermische die geschmolzene Butter, die warme Milch, das Ei und den Vorteig mit dem restlichen Mehl.
  10. 10. Knete den Teig gut durch.
  11. 11. Lasse den Teig an einem warmen und nicht zugigen Ort ca. 60 Minuten gehen.
  12. 12. Koche den Mohn mit den übrigen Zutaten unter Rühren zu einem dicklichen Brei ein.
  13. 13. Lasse die Mohnfüllung auskühlen.
  14. 14. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl.
  15. 15. Roll den Teig dünn aus.
  16. 16. Schneide den Teig in regelmäßige Dreiecke mit Seitenlängen von etwa 10-15 cm.
  17. 17. Lasse die Dreiecke etwas gehen.
  18. 18. Gib etwas Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.
  19. 19. Schlage die Ecken der Dreiecke zur Mitte hin zusammen.
  20. 20. Drücke die Kanten mit einer Gabel leicht zusammen.
  21. 21. Bestreiche die Taschen mit Eigelb.
  22. 22. Lege die Taschen auf ein eingefettetes Backblech.
  23. 23. Backe die Taschen bei 180° (Umluft) in ca. 20-25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion