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🍰 Spukiger Schoko-Pudding zum Halloween

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm 4 bis 5 Esslöffel der Milch heraus und stelle sie in ein kleines Gefäß zur Seite.
  2. 2. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
  3. 3. Gib die restliche Milch, 120 Gramm der Schokolade, die Orangenschale und die aufgeschnittene Vanilleschote in einen Topf.
  4. 4. Erwärme die Mischung im Topf unter ständigem Rühren.
  5. 5. Gib die Eigelbe und 2 Esslöffel Kokosblütenzucker in eine separate Schüssel.
  6. 6. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig.
  7. 7. Gib die Speisestärke und die beiseitegestellte Milch zur Eigelb-Mischung.
  8. 8. Vermische alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. 9. Rühre die heiße Schokoladenmilch langsam unter die Eigelb-Mischung.
  10. 10. Bringe die gesamte Mischung im Topf einmal kurz zum Kochen.
  11. 11. Lass die Masse im Topf andicken.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Nimm die Vanilleschote aus der Masse und wirf sie weg.
  14. 14. Schlage die Pudding-Masse kurz weiter, bis sie glatt ist.
  15. 15. Fülle den Pudding in kleine Gläser.
  16. 16. Lass den Pudding in den Gläsern abkühlen.
  17. 17. Vermische das Kakaopulver, das Mehl, das Kokosöl und 1 Esslöffel Kokosblütenzucker in einer Schüssel.
  18. 18. Zerbrösele die Mischung mit den Fingern, bis kleine Krümel entstehen.
  19. 19. Schmelze die restlichen 20 Gramm der Zartbitterschokolade.
  20. 20. Fülle die geschmolzene Schokolade in eine Spritztüte.
  21. 21. Schreibe mit der Schokolade Wörter oder Muster auf die Kekse.
  22. 22. Streu die Schokoladenbrösel gleichmäßig über den abgekühlten Pudding.
  23. 23. Stecke die beschrifteten Kekse senkrecht in den Pudding, sodass sie wie kleine Grabsteine aussehen.
  24. 24. Dekoriere den Pudding nach Belieben mit kleinen Blumen.

Nährwerte pro Portion