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🍽️ Halloumi-Spieße mit Nektarinen-Salsa

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 220 g Halloumi (45 % Fett i. Tr.)
• 200 g kleine braune Champignons
• 2 rote Zwiebeln
• 4 EL Ahornsirup aus Kanada (AMBER rich taste)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamessig
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• 2 Nektarinen
• 200 g Kirschtomaten

Zubereitung

1. 1. Schneide den Halloumi-Käse in kleine, mundgerechte Würfel.
2. 2. Wasche die Champignons und teile sie je nach Größe in Hälften.
3. 3. Schäle eine Zwiebel und teile sie in Viertel.
4. 4. Löse die Zwiebel-Viertel in einzelne Schichten auf.
5. 5. Stecke abwechselnd Käse, Pilze und Zwiebelstücke auf die Spieße.
6. 6. Vermische zwei Esslöffel Ahornsirup mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
7. 7. Gib zwei Esslöffel Balsamessig zur Öl-Sirup-Mischung.
8. 8. Würze die Marinade mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian.
9. 9. Befeuchte die Halloumi-Spieße mit der Marinade.
10. 10. Lasse die Spieße zehn Minuten lang die Marinade einziehen.
11. 11. Wasche die Nektarinen und halbiere sie.
12. 12. Entferne den Stein von den Nektarinen.
13. 13. Schneide das Nektarinen-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
14. 14. Wasche die Tomaten und schneide den harten Strunk heraus.
15. 15. Würfle die Tomaten ebenfalls.
16. 16. Schäle die restliche Zwiebel.
17. 17. Schneide die Zwiebel fein.
18. 18. Mische Nektarinen, Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel.
19. 19. Gib den restlichen Ahornsirup, Balsamessig und Olivenöl zur Salsa.
20. 20. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Heize eine Grillpfanne oder den Grill bei mittlerer Hitze vor.
22. 22. Brate die Halloumi-Spieße für etwa fünf bis sieben Minuten.
23. 23. Wende die Spieße regelmäßig, bis sie rundherum goldbraun sind.
24. 24. Serviere die Spieße zusammen mit der frischen Salsa.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 345
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g