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🥗 Halloumi auf Linsen-Kichererbsen-Rote-Bete-Salat

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Koche die Linsen in Salzwasser für 30 bis 40 Minuten bissfest.
  3. 3. Nimm die Linsen vom Herd und gieße sie ab.
  4. 4. Lasse die Linsen komplett abkühlen.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel oder feine Streifen.
  7. 7. Mische die Zwiebelstücke mit einer Prise Salz.
  8. 8. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  9. 9. Trockne die Zitrone gut ab.
  10. 10. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  11. 11. Halbiere die Zitrone.
  12. 12. Drücke die Zitronenhälften aus.
  13. 13. Vermische den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mit 4 Esslöffeln Öl.
  14. 14. Gib etwas Salz und Pfeffer zum Dressing.
  15. 15. Gib die Kapern zum Dressing.
  16. 16. Spüle die Kichererbsen ab.
  17. 17. Lass die Kichererbsen gut abtropfen.
  18. 18. Schneide die Rote Bete in dünne Streifen.
  19. 19. Wasche die Petersilie.
  20. 20. Schüttle die Petersilie trocken.
  21. 21. Hacke die Petersilienblätter fein.
  22. 22. Schneide den Halloumi-Käse in 8 gleich große Scheiben.
  23. 23. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  24. 24. Brate den Halloumi für 5 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
  25. 25. Vermische die abgekühlten Linsen in einer großen Schüssel mit den Kichererbsen.
  26. 26. Gib die Zwiebel zum Linsengemisch.
  27. 27. Gib die Petersilie zum Linsengemisch.
  28. 28. Gib die Rote Bete zum Linsengemisch.
  29. 29. Gib das Dressing zum Linsengemisch.
  30. 30. Lege den Salat auf eine Servierplatte.
  31. 31. Platziere die gebratenen Halloumi-Scheiben auf dem Salat.
  32. 32. Bestreue alles mit der Zitronenschale.

Nährwerte pro Portion