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🍽️ Gerstensalat mit Orangen und gegrilltem Halloumi

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Gerste in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Gerste in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
  3. 3. Koche die Gerste bei mittlerer Hitze für 40 Minuten gar.
  4. 4. Gieße die gekochte Gerste ab und lasse sie abtropfen.
  5. 5. Verrühre Limettensaft, Olivenöl, Senf und Honig für das Dressing.
  6. 6. Würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
  7. 7. Schäle die Orangen.
  8. 8. Schneide die Orangen in dicke Scheiben.
  9. 9. Putze den Fenchel und wasche ihn.
  10. 10. Schneide das Fenchelgrün ab und lege es beiseite.
  11. 11. Schneide die Fenchelknolle in sehr feine Streifen.
  12. 12. Gib die Fenchelstreifen in eine große Schüssel.
  13. 13. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe.
  15. 15. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Blätter von den Kräutern ab.
  17. 17. Hacke die Kräuter grob.
  18. 18. Gib die Orangenscheiben zur Gerste in die Schüssel.
  19. 19. Gib die Frühlingszwiebelringe zur Schüssel.
  20. 20. Gib das Fenchelgrün zur Schüssel.
  21. 21. Gib die gehackten Kräuter zur Schüssel.
  22. 22. Gieße das Dressing über die Gemüsemischung.
  23. 23. Vermische alles gut miteinander.
  24. 24. Schneide den Halloumi in 8 gleich große Stücke.
  25. 25. Tupfe die Halloumi-Stücke mit einem Küchentuch trocken.
  26. 26. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Brate den Halloumi von beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  28. 28. Gib den Salat auf Teller.
  29. 29. Lege die gebratenen Halloumi-Stücke auf den Salat.

Nährwerte pro Portion