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🍽️ Ofenkartoffeln mit Käsefüllung und Frühlingszwiebeln

506 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich. Bürste sie bei Bedarf mit einer Gemüsebürste ab.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 15 bis 20 Minuten. Sie sollen gerade so weich sein, dass eine Gabel hineingeht, aber nicht zerfallen.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab. Lass die Kartoffeln in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln. Schneide die harten Enden ab und schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  5. 5. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Dünste die Frühlingszwiebelringe bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten. Sie sollen weich, aber noch bissfest sein.
  7. 7. Würze die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen.
  8. 8. Schneide die gekochten Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
  9. 9. Hole mit einem kleinen Löffel vorsichtig etwas Kartoffelmark aus der Mitte jeder Hälfte. Achte darauf, dass die Schale intakt bleibt.
  10. 10. Fülle die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit den vorbereiteten Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Bestreue die gefüllten Kartoffeln großzügig mit geriebenem Käse.
  12. 12. Lege die Kartoffeln nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform.
  13. 13. Verteile die restliche Butter in kleinen Stückchen auf den Kartoffeln.
  14. 14. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Stelle die Form in die Mitte des Ofens.
  15. 15. Backe die Kartoffeln für etwa 10 Minuten. Der Käse soll schmelzen und leicht goldbraun werden.

Nährwerte pro Portion