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🍽️ Hagebutten-Marmelade

707 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hagebutten gründlich.
  2. 2. Schneide die Hagebutten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und die Härchen aus dem Inneren.
  4. 4. Gieße 150 Milliliter Wasser über die vorbereiteten Hagebutten.
  5. 5. Lasse die Mischung über Nacht stehen.
  6. 6. Koche die Hagebutten am nächsten Tag im Einweichwasser weich.
  7. 7. Püriere die gekochten Hagebutten zu einem Brei.
  8. 8. Drücke den Brei durch ein feines Sieb, um ein glattes Mark zu erhalten.
  9. 9. Vermische das Hagebuttenmark mit dem Zitronensaft.
  10. 10. Gib die Zitronenschale zur Mischung.
  11. 11. Wiege die fertige Mark-Mischung ab.
  12. 12. Gib die gewogene Menge Mark in einen Topf.
  13. 13. Füge Gelierzucker in der gleichen Menge wie das Mark hinzu.
  14. 14. Gib die Nelken in den Topf.
  15. 15. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  16. 16. Lasse die Marmelade etwa 10 Minuten unter Rühren köcheln.
  17. 17. Fülle die heiße Marmelade sofort in vorbereitete Gläser.
  18. 18. Schließe die Gläser fest.
  19. 19. Stelle die verschlossenen Gläser auf die Deckel.
  20. 20. Lasse die Gläser 15 Minuten abkühlen.
  21. 21. Drehe die Gläser nach dem Abkühlen um.
  22. 22. Lasse die Marmelade vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion