🍽️ Haferriegel mit Feigen, Orangen, Cranberries und Walnüssen

Name: Haferriegel mit Feigen, Orangen, Cranberries und Walnüssen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Feige; 120 g kalifornische Walnüsse; 150 g Haferflocken; Orangenschale; 50 g Leinsamen; 100 g Datteln; 40 ml Ahornsirup; 60 ml geschmolzenes Kokosöl; 60 g getrocknete Cranberrys; 16 Walnusskernhälften

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g getrocknete Feige
120 g kalifornische Walnüsse
150 g Haferflocken
Orangenschale
50 g Leinsamen
100 g Datteln
40 ml Ahornsirup
60 ml geschmolzenes Kokosöl
60 g getrocknete Cranberrys
16 Walnusskernhälften

Zubereitung

1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Gib die Feigen in eine Schüssel mit heißem Wasser und lasse sie 20 Minuten lang einweichen. Gieße das Wasser danach ab.
3. Gib in der Zwischenzeit 120 Gramm Walnüsse und die Hälfte der Haferflocken in eine Küchenmaschine. Zerkleinere sie zu einem feinen, mehlähnlichen Pulver.
4. Gib die Orangenschale, Leinsamen, Datteln, Ahornsirup, 60 ml geschmolzenes Kokosöl und die eingeweichten Feigen hinzu. Verarbeite alles zu einem Teig.
5. Gib die Teigmischung in eine Rührschüssel. Füge die restlichen Haferflocken und die Cranberries hinzu und verknete alles mit den Händen.
6. Verteile die Mischung auf dem Backblech. Streiche sie mit der Rückseite eines Löffels glatt.
7. Stelle die Masse für 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Schneide sie in 16 gleich große Stücke und dekoriere jedes Stück mit einer Walnuss.

Nährwerte pro Portion

kcal: 193
Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g