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🍽️ Hafer-Bowl

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Hafer (entspelzt)
• 10 g Minze (0.5 Bund)
• 1 Bio-Zitrone
• 300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 600 g Möhren
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• 1 EL Honig
• 10 g schwarzer Sesam (2 TL)
• 1 Bund Radieschen
• 100 g Feldsalat
• 1 Kästchen Kresse
• 500 g dicke Bohnen (tiefgekühlt; aufgetaut)
• Pfeffer
• 10 g Petersilie (0.5 Bund)

Zubereitung

1. 1. Spüle den Hafer unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Gib den Hafer in einen Topf und gieße die doppelte Menge Wasser hinzu.
3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
4. 4. Reduziere die Hitze auf eine Stufe und lasse den Hafer 20 Minuten köcheln.
5. 5. Wasche die Minze unter kaltem Wasser.
6. 6. Schüttle die Minze trocken.
7. 7. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
8. 8. Hacke die Minzblätter grob.
9. 9. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
10. 10. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
11. 11. Reibe die Schale der Zitrone ab.
12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
13. 13. Verrühre die Zitronenschale mit dem Joghurt.
14. 14. Rühre die gehackte Minze in die Joghurtmischung ein.
15. 15. Putze die Möhren.
16. 16. Schäle die Möhren.
17. 17. Schneide die Möhren in feine Streifen.
18. 18. Gib 2 Esslöffel Öl in eine Schüssel.
19. 19. Würze das Öl mit Salz.
20. 20. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
21. 21. Gib Honig hinzu.
22. 22. Gib Sesam hinzu.
23. 23. Verrühre die Zutaten zu einem Dressing.
24. 24. Mische die Möhrenstreifen mit dem Dressing.
25. 25. Putze die Radieschen.
26. 26. Wasche die Radieschen.
27. 27. Schneide die Radieschen klein.
28. 28. Putze den Feldsalat.
29. 29. Wasche den Feldsalat.
30. 30. Schüttle den Feldsalat trocken.
31. 31. Schneide die Kresse vom Beet ab.
32. 32. Bringe reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen.
33. 33. Gib Salz in das kochende Wasser.
34. 34. Koche die Bohnen 3 Minuten im Salzwasser.
35. 35. Gieße die Bohnen ab.
36. 36. Lasse die Bohnen abtropfen.
37. 37. Drücke die Bohnen aus ihren Häutchen.
38. 38. Würze die Bohnen mit Salz.
39. 39. Würze die Bohnen mit Pfeffer.
40. 40. Wasche die Petersilie.
41. 41. Schüttle die Petersilie trocken.
42. 42. Hacke die Petersilie.
43. 43. Mische die Petersilie mit den Bohnen.
44. 44. Gib das restliche Öl hinzu.
45. 45. Mische alles gut.
46. 46. Gieße den gekochten Hafer ab.
47. 47. Würze den Hafer mit Salz.
48. 48. Würze den Hafer mit Pfeffer.
49. 49. Gib den Feldsalat in die Schüssel.
50. 50. Gib die Möhren hinzu.
51. 51. Gib die Radieschen hinzu.
52. 52. Gib die Bohnen hinzu.
53. 53. Gib den Minzjoghurt hinzu.
54. 54. Gib die Kresse hinzu.
55. 55. Richte die Bowl an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 548
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 61 g