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🍽️ Avocado-Garnelen-Bissen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Garnelen in kleine Stücke.
  4. 4. Wasche die Chilischote gründlich.
  5. 5. Halbiere die Chilischote längs.
  6. 6. Schneide die Chilischote in feine Würfel.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Gib die Chilischote, den Knoblauch und die Garnelen in die heiße Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zutaten für zwei bis drei Minuten an.
  12. 12. Achte darauf, dass die Garnelen ihre Farbe nicht ändern.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Lass die Garnelenmischung vollständig abkühlen.
  15. 15. Schäle die Zwiebel.
  16. 16. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  17. 17. Schäle die Avocados.
  18. 18. Halbiere die Avocados.
  19. 19. Entferne die Kerne aus den Avocadohälften.
  20. 20. Zerdrücke das Avocadofleisch mit einer Gabel.
  21. 21. Hebe die Avocado-Masse beiseite.
  22. 22. Gib die fein gewürfelte Zwiebel zur Avocado.
  23. 23. Gib zwei bis drei Esslöffel Crème fraîche zur Avocado-Mischung.
  24. 24. Vermische alle Zutaten für die Avocadocreme gut.
  25. 25. Gib Wasabi-Paste zur Avocadocreme.
  26. 26. Presse Limettensaft über die Avocadocreme.
  27. 27. Würze die Avocadocreme mit Salz.
  28. 28. Würze die Avocadocreme mit schwarzem Pfeffer.
  29. 29. Gib die abgekühlten Garnelen in einen Mixer.
  30. 30. Gib die restliche Crème fraîche in den Mixer.
  31. 31. Püriere die Garnelen und Crème fraîche zu einer feinen Creme.
  32. 32. Presse Limettensaft in die Garnelencreme.
  33. 33. Würze die Garnelencreme mit Salz.
  34. 34. Würze die Garnelencreme mit Cayennepfeffer.
  35. 35. Schneide etwa zwölf Kreise aus den Toastscheiben.
  36. 36. Achte auf einen Durchmesser von etwa sechs Zentimetern.
  37. 37. Toast die Toastkreise knusprig.
  38. 38. Gib eine Portion Avocadocreme auf jeden Toastkreis.
  39. 39. Setze einen Klecks Garnelencreme auf die Avocadocreme.
  40. 40. Mahle frischen schwarzen Pfeffer über die Häppchen.
  41. 41. Schneide Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  42. 42. Garniere die Häppchen mit den Frühlingszwiebelstreifen.
  43. 43. Serviere die Häppchen sofort.

Nährwerte pro Portion