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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit gedünstetem Wurzelgemüse und Birne

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bestreue die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
  3. 3. Vermische den gepressten Knoblauch in einer flachen Schale mit dem Zitronensaft und zwei Esslöffeln Olivenöl.
  4. 4. Gib die frischen Thymianzweige zur Marinade.
  5. 5. Lege die gewürzten Hähnchenschenkel in die Marinade und wende sie, sodass sie rundherum bedeckt sind.
  6. 6. Decke die Schale ab und stelle sie für vier Stunden in den Kühlschrank.
  7. 7. Nimm die Hähnchenschenkel nach der Marinierzeit aus der Schale.
  8. 8. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne, die sich auch im Ofen verwenden lässt.
  9. 9. Brate die Hähnchenschenkel in der Pfanne von beiden Seiten scharf an.
  10. 10. Stelle die Pfanne in einen vorgeheizten Backofen bei 200 Grad.
  11. 11. Backe die Hähnchenschenkel für etwa 25 Minuten gar.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  13. 13. Schäle die Möhren und den Knollensellerie.
  14. 14. Schneide auch die Möhren und den Knollensellerie in kleine Würfel.
  15. 15. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  16. 16. Gib die Gemüsewürfel in die Butter und dünste sie kurz an.
  17. 17. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lasse das Gemüse für 10 bis 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  20. 20. Wasche die Birnen gründlich.
  21. 21. Schneide die Birnen in dünne Scheiben.
  22. 22. Verteile die Birnenscheiben auf vier Tellern.
  23. 23. Gib das gedünstete Sellerie- und Wurzelgemüse auf die Birnenscheiben.
  24. 24. Lege die gebackenen Hähnchenschenkel auf das Gemüse.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion