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🍽️ Hähnchen- und Birnen-Eintopf

381 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Kochbirnen
• 0.5 Zitrone
• 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 2 Wacholderbeeren
• 1 Lorbeerblatt
• 200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
• 150 ml klassische Gemüsebrühe
• 0.5 Bund Petersilie
• 30 g Walnusskerne (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel.
4. 4. Würze die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Schäle die Zwiebel.
6. 6. Würfele die Zwiebel fein.
7. 7. Wasche die Birnen.
8. 8. Trockne die Birnen ab.
9. 9. Halbiere die Birnen.
10. 10. Schneide die Birnenhälften in je vier Spalten (achteln).
11. 11. Entferne das Kerngehäuse aus den Birnenstücken.
12. 12. Presse die Zitronenhälfte aus.
13. 13. Erhitze Öl in einem Topf.
14. 14. Gib die Zwiebelwürfel in den Topf.
15. 15. Dünste die Zwiebeln an.
16. 16. Gib die Hähnchenwürfel hinzu.
17. 17. Brate das Fleisch unter Rühren 1 bis 2 Minuten an.
18. 18. Gib Wacholderbeeren und ein Lorbeerblatt hinzu.
19. 19. Brate die Gewürze weitere 1 bis 2 Minuten mit.
20. 20. Wasche die frischen Bohnen.
21. 21. Schneide die Spitzen von den Bohnen ab.
22. 22. Gib die Birnen und die Bohnen in den Topf.
23. 23. Dünste alles 1 Minute unter ständigem Rühren.
24. 24. Gieße den Zitronensaft hinzu.
25. 25. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
26. 26. Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
27. 27. Wasche die Petersilie.
28. 28. Schüttle die Petersilie trocken.
29. 29. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stängeln.
30. 30. Hacke die Petersilienblättchen.
31. 31. Hacke die Walnüsse mit einem großen Messer.
32. 32. Streue die Petersilie und die Walnüsse über den fertigen Eintopf.
33. 33. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 381
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 17 g