🍽️ Thermomix® Hühnereintopf mit Birnen und Bohnen

Name: Thermomix® Hühnereintopf mit Birnen und Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets); Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Kochbirnen; 0.5 Zitrone; 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 2 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt; 200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt); 150 ml klassische Gemüsebrühe; 0.5 Bund Petersilie; 30 g Walnusskerne (2 EL)

381 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 Kochbirnen
0.5 Zitrone
1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
150 ml klassische Gemüsebrühe
0.5 Bund Petersilie
30 g Walnusskerne (2 EL)

Zubereitung

1. Gib die Walnüsse in den Mixtopf. Zerkleinere sie für 5 Sekunden auf Stufe 6. Nimm die Nüsse heraus und lege sie in eine kleine Schale.
2. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen. Zerkleinere die Blätter für 3 Sekunden auf Stufe 8. Gib die Petersilie zur Schüssel mit den Nüssen.
3. Spüle den Mixtopf aus und trockne ihn gut ab.
4. Schäle die Zwiebel und halbiere sie. Gib die Hälften in den Mixtopf. Zerkleinere die Zwiebel für 5 Sekunden auf Stufe 5.
5. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel von den Wänden des Topfes nach unten.
6. Gib das Öl hinzu. Dünste die Zwiebeln für 3 Minuten bei 120 Grad Celsius auf Stufe 1.
7. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
8. Schneide das Fleisch in Würfel von etwa 2 mal 2 cm Größe.
9. Würze die Hühnerwürfel mit Salz und Pfeffer.
10. Gib das Hähnchen in den Mixtopf. Dünste es für 5 Minuten bei 120 Grad Celsius im Linkslauf auf der Sanftrührstufe. Setze dabei den Messbecher nicht auf.
11. Wasche die Birnen und trockne sie ab. Halbiere sie und schneide sie in Achtel. Entferne das Kerngehäuse.
12. Presse die Zitronenhälfte aus.
13. Wasche und putze die frischen Bohnen.
14. Gib Wacholder und Lorbeerblatt zum Hähnchen. Gare alles für weitere 2 Minuten bei 120 Grad Celsius im Linkslauf auf der Sanftrührstufe. Setze den Messbecher nicht auf.
15. Gib die Birnen und Bohnen hinzu. Dünste sie für 1 Minute bei 120 Grad Celsius im Linkslauf auf Stufe 1 mit.
16. Gieße den Zitronensaft und die Gemüsebrühe dazu. Gare das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten auf Varoma-Stufe im Linkslauf auf der Sanftrührstufe.
17. Fülle den Eintopf in eine Servierschale.
18. Streu die Walnüsse und Petersilie darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 381
Protein: 41 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 17 g