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🍽️ Hähnchenspieße mit Hummus

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 200 g Rinderfilet
• 1 grüne Currypaste
• Salz
• Pfeffer (gemörsert)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• Öl (zum Braten)
• 350 g Kichererbsen
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen (Saft)
• Salz
• 0.25 TL Kreuzkümmel
• 150 g Tahini (Sesampaste aus dem Glas)
• 2 Tomaten
• 1 Bund Minze
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. 1. Schneide das Fleisch in schmale Streifen und stecke sie auf die Spieße. Reibe die Spieße mit den Gewürzen ein und brate sie scharf an, bis sie schön braun sind.
2. 2. Weiche die Kichererbsen über Nacht ein. Gieße sie dann ab und koche sie in einem Topf mit Wasser, das sie bedeckt, für etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze.
3. 3. Gieße die Kichererbsen ab und püriere sie fein. Schäle die Knoblauchzehen und reibe sie mit Salz sehr fein. Mische das mit den Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel. Würze die Masse abschließend mit Salz.
4. 4. Entferne die Kerne aus den Tomaten und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Mische die Würfel mit gehackter Minze, Zitronensaft und Öl. Würze den Salat abschließend mit Salz.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 590
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 47 g