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🍽️ Honig-Limetten-Hähnchenspieß

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Pfefferschoten längs und entferne das Innere.
  2. 2. Wasche die Schoten und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Reibe die Schale der Limette ab und presse den Saft aus.
  5. 5. Verrühre die Chili, den Knoblauch, die Limettenschale, den Limettensaft, den Honig und das Öl in einer Schüssel.
  6. 6. Schneide das Hähnchen mit einer Geflügelschere entlang der Wirbelsäule auf.
  7. 7. Entferne die Wirbelsäule und den Bürzel.
  8. 8. Schneide die Flügelspitzen im Gelenk ab.
  9. 9. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf die Arbeitsfläche.
  10. 10. Klopfe das Hähnchen flach, indem du es mit einem schweren Stieltopf oder einem Plattiereisen bearbeitest.
  11. 11. Spüle das Hähnchen kalt ab und tupfe es trocken.
  12. 12. Stecke einen Spieß durch den Flügel, die Brust und die Keule jedes Hähnchens.
  13. 13. Lege die Hähnchen auf ein Backblech.
  14. 14. Reibe die Hähnchen mit der vorbereiteten Marinade ein.
  15. 15. Decke das Blech mit Klarsichtfolie ab.
  16. 16. Stelle die Hähnchen kühl für 2 Stunden zum Marinieren.
  17. 17. Streiche die überschüssige Marinade von den Hähnchen ab und fange sie in einer kleinen Schale auf.
  18. 18. Heize den Grill vor.
  19. 19. Lege die Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill.
  20. 20. Grille die Hähnchen für 25 Minuten bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Wende die Hähnchen und grille sie weitere 15 Minuten.
  22. 22. Grille die Hähnchen für weitere 10 bis 15 Minuten.
  23. 23. Wende die Hähnchen dabei häufig.
  24. 24. Bürste die Hähnchen regelmäßig mit der aufgefangenen Marinade ein.
  25. 25. Salze die Hähnchen zum Schluss.

Nährwerte pro Portion