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🍽️ Gegrillte Hähnchenbrust mit marinierten Zucchinistreifen

331 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Brustfilets waagerecht durch, aber nicht ganz durch.
  4. 4. Öffne die Filets wie ein Buch.
  5. 5. Klopfe das Fleisch mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz dünn.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Wasche Rosmarin und Thymian.
  9. 9. Schüttle die Kräuter trocken.
  10. 10. Hacke die Kräuter fein.
  11. 11. Vermische 2 Esslöffel Olivenöl mit der Hälfte des Knoblauchs.
  12. 12. Rühre den Zitronensaft unter.
  13. 13. Gib die gehackten Kräuter hinzu.
  14. 14. Würze die Marinade mit Pfeffer.
  15. 15. Lege das Fleisch in eine Auflaufform.
  16. 16. Gieße die Marinade über das Fleisch.
  17. 17. Decke die Schale ab.
  18. 18. Lasse das Fleisch mindestens 3 Stunden marinieren.
  19. 19. Wasche die Zucchini.
  20. 20. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  21. 21. Schneide die Zucchini längs in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben.
  22. 22. Wasche das Basilikum.
  23. 23. Schüttle das Basilikum trocken.
  24. 24. Schneide die Basilikumblätter fein.
  25. 25. Vermische die Zucchini mit dem restlichen Öl.
  26. 26. Gib den restlichen Knoblauch hinzu.
  27. 27. Würze die Zucchini mit Salz.
  28. 28. Würze die Zucchini mit Pfeffer.
  29. 29. Gib das Basilikum hinzu.
  30. 30. Lasse die Zucchini etwa 3 Stunden marinieren.
  31. 31. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  32. 32. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  33. 33. Entferne die Haut der Tomaten.
  34. 34. Viertle die Tomaten.
  35. 35. Entferne das Kerngehäuse.
  36. 36. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  37. 37. Würze die Tomatenwürfel mit etwas Salz.
  38. 38. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  39. 39. Salze das Hähnchen leicht.
  40. 40. Heize einen Grill oder eine Grillpfanne vor.
  41. 41. Grille das Hähnchen von jeder Seite etwa 2 Minuten.
  42. 42. Gib die marinierten Zucchinistreifen in eine Pfanne.
  43. 43. Dünste die Zucchini bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten.
  44. 44. Nimm die Zucchini vom Herd, wenn sie bissfest ist.
  45. 45. Wärme 4 Teller vor.
  46. 46. Teile die Zucchini auf den Tellern an.
  47. 47. Lege die halbierten Hähnchenbrustfilets dekorativ darauf.
  48. 48. Garniere das Gericht mit den Tomatenwürfeln.

Nährwerte pro Portion