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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Speck und Crème fraîche

537 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Teile die Hähnchenschenkel an den Gelenken in einzelne Stücke.
  3. 3. Brate den Speck in einer großen Pfanne knusprig braun.
  4. 4. Nimm den gebratenen Speck aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  5. 5. Würze die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Brate die Hähnchenteile im heißen Speckfett von allen Seiten goldbraun an.
  7. 7. Lösche das Fleisch mit der Brühe ab.
  8. 8. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  9. 9. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  10. 10. Verteile die Lauchringe gleichmäßig über den Hähnchenteilen in der Pfanne.
  11. 11. Decke die Pfanne ab und lasse das Gericht etwa 20 Minuten köcheln.
  12. 12. Wende die Hähnchenteile während der Garzeit ab und zu.
  13. 13. Gib bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu, falls die Pfanne zu trocken wird.
  14. 14. Verteile den vorbereiteten Speck gleichmäßig über dem Hähnchen.
  15. 15. Gib die Crème fraîche (eine säuerliche Sahne) über das Gericht.
  16. 16. Würze das Ganze noch einmal leicht mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Decke die Pfanne wieder ab und lasse das Gericht weitere 10 Minuten gar schmoren.
  18. 18. Schmecke das Gericht abschließend ab und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion