🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Tomaten-Gemüse

Name: Knusprige Hähnchenschenkel mit Tomaten-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenkeulen; 4 EL Olivenöl; 400 g Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 200 ml Brühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle, grobkörnig gemahlen)

246 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Hähnchenkeulen
4 EL Olivenöl
400 g Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
200 ml Brühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle, grobkörnig gemahlen)

Zubereitung

1. Würze die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, die ofenfest ist.
3. Brate die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun an.
4. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in grobe Stücke.
5. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in kleine Ringe.
6. Wasche die Tomaten und entferne das harte Grün an der Stelle des Stiels.
7. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
8. Gib den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und die Tomatenwürfel zur Pfanne.
9. Würze das Gemüse erneut mit etwas Salz und Pfeffer.
10. Gieße die Brühe über das gesamte Gericht.
11. Lege die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
12. Backe das Gericht für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 246
Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 5 g