🍽️ Hähnchensalat-Burger

Name: Hähnchensalat-Burger
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stiele Petersilie; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkörner; 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); 2 EL Rosinen; 100 g Mayonnaise; 1 TL Currypulver; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Handvoll Feldsalat; 4 Burgerbrötchen (Sesam); 1 EL Mandelblättchen (geröstet)

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Stiele Petersilie
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 EL Rosinen
100 g Mayonnaise
1 TL Currypulver
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Handvoll Feldsalat
4 Burgerbrötchen (Sesam)
1 EL Mandelblättchen (geröstet)

Zubereitung

1. Spüle die Petersilie unter fließendem Wasser ab und schüttle sie trocken.
2. Gib die Petersilie, ein Lorbeerblatt, Pfeffer und etwa 400 Milliliter Wasser in einen Topf.
3. Bringe die Mischung zum Kochen.
4. Spüle das Hähnchenfleisch ab und lege es in das kochende Wasser.
5. Lasse das Fleisch bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten gar ziehen.
6. Nimm das Hähnchen aus der Brühe und lasse es vollständig abkühlen.
7. Schneide das abgekühlte Hähnchen in kleine Stücke.
8. Verrühre die Rosinen in einer Schüssel mit der Mayonnaise und dem Currypulver.
9. Würze die Mischung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. Hebe die Hähnchenstücke unter die Dressing-Mischung.
11. Wasche den Feldsalat, entfernte eventuelle beschädigte Blätter und schleudere ihn trocken.
12. Schneide die Brötchen waagrecht in der Mitte durch.
13. Belege die unteren Brötchenhälften mit dem Feldsalat.
14. Gib den Hähnchensalat auf den Salat.
15. Streue die Mandeln über den Burger.
16. Lege die oberen Brötchenhälften auf und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 471
Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 34 g