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🍽️ Hähnchenpfanne mit Clementinen, getrockneten Tomaten und Basilikum

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die getrockneten Tomaten gut abtropfen.
  2. 2. Hacke die getrockneten Tomaten grob.
  3. 3. Wasche das frische Basilikum.
  4. 4. Schüttle das Basilikum trocken.
  5. 5. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  6. 6. Brause die Clementinen unter heißem Wasser ab.
  7. 7. Reibe die Schale von einer Clementine fein ab, um Zesten zu erhalten.
  8. 8. Schäle alle Clementinen.
  9. 9. Entferne die weiße Haut von den Clementinen.
  10. 10. Trenne die Filets vorsichtig aus den Clementinen.
  11. 11. Wasche das Hähnchenfleisch.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Brate das Fleisch rundherum scharf an.
  18. 18. Gib den gehackten Knoblauch zur Pfanne.
  19. 19. Gib die gehackten getrockneten Tomaten zur Pfanne.
  20. 20. Gib die Clementinen-Zesten zur Pfanne.
  21. 21. Brate die Zutaten kurz mit.
  22. 22. Lösche das Ganze mit Orangensaft ab.
  23. 23. Lass das Ragout bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten köcheln.
  24. 24. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Hebe die Basilikumstreifen unter.
  26. 26. Wärme die Teller vor.
  27. 27. Richte das fertige Ragout auf den vorgewärmten Tellern an.
  28. 28. Bestreue das Gericht mit zerbröseltem Ziegenkäse.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion