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🍽️ Knusprige Hähnchenkeulen auf würzigem Tomaten-Gemüse

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini der Länge nach in vier Streifen.
  3. 3. Schneide die Zucchini-Streifen in fingerdicke Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. 5. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  6. 6. Halbiere die Paprikaschoten.
  7. 7. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
  8. 8. Wasche die entkernten Paprikaschoten.
  9. 9. Schneide die Paprikaschoten in Würfel.
  10. 10. Hacke die Walnüsse fein.
  11. 11. Öffne die Dose mit den Tomaten.
  12. 12. Zerkleinere die Tomaten direkt in der Dose grob mit einem Messer.
  13. 13. Gib die Tomaten samt Saft in eine große rechteckige Auflaufform.
  14. 14. Gib die Zucchini zum Gemüse in der Auflaufform.
  15. 15. Gib die Paprikawürfel zum Gemüse in der Auflaufform.
  16. 16. Gib die Zwiebelwürfel zum Gemüse in der Auflaufform.
  17. 17. Gib den Knoblauch zum Gemüse in der Auflaufform.
  18. 18. Gib die gehackten Walnüsse zum Gemüse in der Auflaufform.
  19. 19. Vermische das Gemüse in der Auflaufform gut.
  20. 20. Gib einen Teelöffel Salz in die Auflaufform.
  21. 21. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  22. 22. Würze das Gemüse mit Paprikapulver.
  23. 23. Spüle die Hähnchenkeulen ab.
  24. 24. Trockne die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier ab.
  25. 25. Verteile die Hähnchenkeulen auf dem Gemüse in der Auflaufform.
  26. 26. Heize den Backofen vor.
  27. 27. Stelle den Ofen auf 180 Grad ein.
  28. 28. Falls dein Ofen Umluft hat, stelle ihn auf 160 Grad ein.
  29. 29. Falls du Gas nutzt, stelle die Stufe auf 2 bis 3 ein.
  30. 30. Gib die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  31. 31. Backe das Hähnchen für etwa 50 Minuten.
  32. 32. Nimm einen Topf.
  33. 33. Gib 800 Milliliter Wasser in den Topf.
  34. 34. Bringe das Wasser im Topf zum Kochen.
  35. 35. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  36. 36. Gib zwei Teelöffel Salz in das Wasser mit dem Reis.
  37. 37. Rühre den Reis einmal um.
  38. 38. Bringe das Wasser mit dem Reis erneut zum Kochen.
  39. 39. Reduziere die Hitze auf klein.
  40. 40. Decke den Topf mit dem Reis ab.
  41. 41. Lasse den Reis für etwa 25 Minuten quellen.
  42. 42. Schmecke das Tomatengemüse mit Salz ab.
  43. 43. Schmecke das Tomatengemüse mit Pfeffer ab.
  44. 44. Nimm die Hähnchenkeulen aus dem Ofen.
  45. 45. Richte das Tomatengemüse mit den Hähnchenkeulen an.
  46. 46. Serviere den Reis dazu.

Nährwerte pro Portion