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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit frischem Papaya-Chili-Salsa

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Hähnchenteile und tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Zerteile das Hähnchen in insgesamt 8 gleich große Stücke.
  4. 4. Würze alle Hähnchenteile gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einer heißen Grillpfanne.
  6. 6. Brate die Hähnchenteile portionsweise von allen Seiten scharf an, bis sie goldbraun sind.
  7. 7. Lege die angebratenen Hähnchenteile auf ein leicht gefettetes Backblech.
  8. 8. Gare die Hähnchenteile im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten fertig.
  9. 9. Ziehe die Knoblauchzehen und die Zwiebeln von ihrer Schale.
  10. 10. Würfle den Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein.
  11. 11. Wasche die Chilischoten und die Paprika unter fließendem Wasser.
  12. 12. Halbiere die Chilischoten und die Paprika und entferne die Kerne.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch der Chilischoten und der Paprika in sehr kleine Würfel.
  14. 14. Schäle die Papaya und halbiere sie.
  15. 15. Entferne die Kerne aus dem Papayafleisch.
  16. 16. Würfle das Papayafleisch ebenfalls sehr fein.
  17. 17. Erhitze etwas Öl in einer separaten Pfanne.
  18. 18. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne.
  19. 19. Schwitze das Gemüse glasig an, bis es weich und durchsichtig ist.
  20. 20. Gib die gewürfelte Paprika, die Chili und die Papaya zur Pfanne.
  21. 21. Schwenke die Zutaten kurz durch, um sie zu vermischen und zu erwärmen.
  22. 22. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  23. 23. Gib etwas Essig hinzu und rühre ihn unter.
  24. 24. Nimm die Pfanne vom Herd und behalte die Salsa warm.
  25. 25. Wasche die Thymianzweige unter fließendem Wasser.
  26. 26. Schüttle die Zweige trocken.
  27. 27. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  28. 28. Verteile die fertige Salsa auf den Serviertellern.
  29. 29. Lege jeweils zwei Hähnchenteile auf die Salsa.
  30. 30. Bestreue das Gericht mit den frischen Thymianblättchen.
  31. 31. Serviere das Hähnchen sofort warm.

Nährwerte pro Portion