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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit säuriger Apfelwein-Soße

586 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Celsius ein. Wähle dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Hähnchenteile unter fließendem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Reibe die Hähnchenteile von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Currypulver ein.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Ingwer. Schneide beide Zutaten in kleine Würfel.
  5. 5. Gib die Zwiebeln und den Ingwer in einen passenden Bräter.
  6. 6. Lege die gewürzten Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse im Bräter.
  7. 7. Tropfe etwas Öl über das Hähnchen und das Gemüse.
  8. 8. Schubse den Bräter in den vorgeheizten Ofen und brate das Hähnchen für etwa 15 Minuten.
  9. 9. Gieße den Cidre (Apfelwein) und einen Schuss Brühe in den Bräter.
  10. 10. Lasse das Hähnchen im Ofen für weitere 15 Minuten garen.
  11. 11. Schäle die Äpfel währenddessen und schneide sie in der Mitte durch.
  12. 12. Entferne den Kerngehäuse der Apfelspalten.
  13. 13. Schneide die Apfelspalten in mundgerechte Stücke.
  14. 14. Nimm den Bräter kurz aus dem Ofen und gib die Apfelspalten zu den Hähnchenteilen.
  15. 15. Lege den Bräter zurück in den Ofen und backe alles für weitere 10 bis 15 Minuten zusammen fertig.
  16. 16. Nimm den Bräter aus dem Ofen.
  17. 17. Hebe die fertigen Apfelspalten und die Hähnchenteile vorsichtig aus dem Bräter.
  18. 18. Gieße den Bratensaft aus dem Bräter durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf.
  19. 19. Lege die Hähnchenteile und die Apfelspalten wieder in den leeren Bräter.
  20. 20. Stelle den Bräter mit dem Fleisch und den Äpfeln in den ausgeschalteten Ofen, um sie warm zu halten.
  21. 21. Rühre die Sahne in den durch das Sieb gegossenen Bratensaft ein.
  22. 22. Lasse die Soße in dem Topf einköcheln, bis sie sämig wird.
  23. 23. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Serviere die Hähnchenteile und Äpfel auf Tellern und gib die warme Soße dazu.

Nährwerte pro Portion