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🍽️ Orientalische Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln

539 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  5. 5. Vermische die Kartoffelwürfel mit etwas Olivenöl und Salz.
  6. 6. Gib die Kartoffeln in eine Auflaufform.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib die Knoblauchscheiben und die Curryblätter zur Form.
  10. 10. Gieße den Geflügelfond über die Kartoffeln.
  11. 11. Pinsel die Hähnchenschenkel mit Olivenöl ein.
  12. 12. Lege die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  14. 14. Schmore die Hähnchenschenkel für etwa 30 Minuten im Ofen.
  15. 15. Wende das Fleisch und die Kartoffeln zwischendurch gelegentlich.
  16. 16. Gib Pfeffer, Koriander und Kardamom in einen Mörser.
  17. 17. Stoße die Gewürze grob mit dem Stößel zer.
  18. 18. Vermische die gemahlenen Gewürze mit Kurkuma und Currypulver.
  19. 19. Füge Chilipulver und Orangenschale hinzu.
  20. 20. Rühre etwa 4 bis 5 Esslöffel Olivenöl unter die Gewürzmischung.
  21. 21. Schmecke die Marinade mit Salz ab.
  22. 22. Pinsel die Hähnchenschenkel mit der Gewürzmischung ein.
  23. 23. Backe das Fleisch für weitere 10 bis 15 Minuten fertig.
  24. 24. Schalte bei Bedarf die Grillfunktion zu.

Nährwerte pro Portion