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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Kichererbsen-Gemüse in Tomatensoße

1388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche die Hähnchenunterkeulen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. 4. Bestreiche die Hähnchenteile mit etwas Öl.
  5. 5. Lege das Fleisch in eine Auflaufform.
  6. 6. Schiebe die Form in den Ofen und backe die Hähnchenteile für etwa 30 Minuten goldgelb.
  7. 7. Gieße die Kichererbsen und die Bohnen ab.
  8. 8. Spüle das Gemüse unter kaltem Wasser ab und lasse es gut abtropfen.
  9. 9. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Spalten.
  11. 11. Wasche den Liebstöckel (eine krautige Pflanze mit anisartigem Geschmack) und schüttle ihn trocken.
  12. 12. Hebe einige kleine Blättchen für die Dekoration beiseite.
  13. 13. Hacke den restlichen Liebstöckel klein und lege ihn ebenfalls zur Seite.
  14. 14. Wasche den Sellerie und die Zucchini.
  15. 15. Entferne die harten Enden vom Sellerie und schneide beides in Stifte.
  16. 16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  17. 17. Dünste das vorbereitete Gemüse darin kurz an.
  18. 18. Gib die abgetropften Bohnen und Kichererbsen zur Pfanne.
  19. 19. Gieße das Tomatenpüree darüber auf.
  20. 20. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, damit die Soße nicht zu dick wird.
  21. 21. Lasse das Gemüsegemüse für etwa 8 Minuten köcheln.
  22. 22. Brate die Bratwürste in einer kleinen Pfanne in Butterschmalz rundherum an.
  23. 23. Verteile das Gemüse auf vier Teller.
  24. 24. Lege die gebackenen Hähnchenschenkel und die Bratwürste darauf.
  25. 25. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Liebstöckel-Blättchen und serviere es.

Nährwerte pro Portion